Nasjeckani orah od pekana: kulinarski i prehrambeni užitak

Uvod u Nasjeckane orašaste plodove ​

Nasjeckane orašaste plodove izvedene su iz stabla pekana (Carya Illinoinensis), koje je porijeklom za umjerenu Sjevernu Ameriku. Proces sjeckanja matica čini ih svestranim za razne kulinarske primjene. Ovi orasi imaju bogat, mastan okus i zadovoljavajuću mrvicu koja može poboljšati okus i teksturu brojnih jela.

Stablo pekana: izvor obilja

Stablo pekana je veličanstveni prizor, povremeno doseže do oko 50 metara visine s promjerom prtljažnika od 2 metra. Duboko je namrštila koru i složene lišće s 9 - 17 sitno nazubljenih letaka raspoređenih na pernati način. Muški cvjetovi formiraju viseće mačke, dok su žensko cvjetovi raspoređeni u tijesnim grozdovima na krajevima izdanka. U zrelosti, mesnati trupovi kratkog - grupiranog voća suši, podijelili su se duž linije šava i odvojeni u četiri približno jednake odjeljke, otkrivajući matice iznutra.

Prehrambena elektrana

Visoko zdravih masti

Pecan orasi, čak i kad su sjeckani, bogati su "dobrim" mastima. Sadrže velike količine esencijalnih omega - 3, 6 i 9 masnih kiselina. Ove zdrave masti korisne su za zdravlje srca jer mogu pomoći sniziti razinu kolesterola, smanjiti upalu u tijelu i pridonijeti cjelokupnom kardiovaskularnom bunaru. Posluživanje nasjeckanih pekana može pružiti značajan dio dnevnog preporučenog unosa ovih esencijalnih masnih kiselina.

Sadržaj vlakana i proteina

Nasjeckani pecani također su dobar izvor prehrambenih vlakana i proteina. Vlakna su važna za probavno zdravlje, pomažući u regulaciji pokreta crijeva i sprečavanju zatvor. Također može pridonijeti osjećaju punoće, što može pomoći u upravljanju težinom. Protein u Pecansu je dobre kvalitete i može pomoći u popravljanju i rastu mišića, što ih čini odličnim dodatkom uravnotežene prehrane, posebno onima koji žele povećati unos proteina na način na temelju biljke.

Mineralni i antioksidans bogati

Ove su matice napunjene esencijalnim mineralima poput željeza, cinka, magnezija, mangana i bakra. Željezo je presudno za transport kisika u tijelu, cink igra ulogu u imunološkoj funkciji i zacjeljivanju rana, magnezij je uključen u mnoge biokemijske reakcije, a mangan i bakar važni su za antioksidacijske obrambene sustave. Uz to, pecani sadrže vitamin E i druge antioksidante koji pomažu u zaštiti stanica tijela od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, što može umanjiti rizik od kroničnih bolesti poput raka i bolesti srca.

Kulinarska upotreba nasjeckanih orašastih orašastih plodova

Pečenje: klasična kombinacija

Pita od pekana

Jedna od najslavnijih uporaba nasjeckanih pekana je u pita od pekana. Pita se sastoji od pekana pečenih u bistrim kremama, često s dodirom javorovog sirupa ili smeđeg šećera za dodatnu slatkoću. Nasjeckani pekani dodaju divnu teksturu glatkom kremu, stvarajući skladnu mješavinu okusa i tekstura. Proces pečenja dodatno pojačava orašasti okus pekana, što ga čini omiljenim deserom na jugoistoku Sjedinjenih Država i širom svijeta.

Kolačići i muffini

Nasjeckani pekane mogu se dodati i kolačićima i muffinima. U kolačićima od čokoladnih čipsa pružaju dodatnu mrvicu i orašasti okus koji se dobro spaja s čokoladom. U muffinima, poput muffina od banane ili jabuke, pecani dodaju bogat, mastan okus i malo teksture, uzimajući muffin iz uobičajenih u izvanredne.

Salate: hrskavi preljev

Nasjeckani pekan odličan su dodatak salatama. Mogu se dodati zelenim salatama, poput zelene salate od pekane kruške. Slatki, mastan okus pekana nadopunjuje svježinu zelenila, slatkoću krušaka i trbušnost osušenih brusnica. Također se mogu dodati salatama na bazi zrna, poput quinoa ili kuskusnih salata, kako bi se pružili teksturni kontrast i dodatna doza okusa.

Deserti izvan pite

Preljevi sladoleda i jogurta

Posipajući nasjeckane pecane preko sladoleda ili jogurta jednostavan je, ali ukusan način za poboljšanje ovih poslastica. Bilo da se radi o klasičnom sladoledu od vanilije ili tangi grčki jogurt, pekan dodaje mrvicu i orašasti okus koji uzdiže cjelokupno iskustvo ukusa. Također se mogu kombinirati s drugim preljevima poput čokoladnog čipsa, umaka od karamele ili svježeg voća za složeniji desert.

Tartufi i druge slastice

U svijetu slastica, nasjeckani pekane koriste se za izradu tartufa. Matice se mogu prevrnuti u kuglice čokoladnih tartufa, dodajući hrskavi element inače glatkoj i dekadentnoj čokoladi. Oni se mogu koristiti i za izradu pralina, gdje su pecani obloženi slatkom, karamelom - poput smjese, stvarajući slatki i orašasti bombon.

Skladištenje nasjeckanih orašastih orašastih plodova

Za održavanje svježine i kvalitete nasjeckanih orašastih orašastih plodova je neophodno. Kao i svi orasi, i pecani su skloni prolazu kad su izloženi vlažnosti ili visokim temperaturama. Najbolje je držati ih u hermetički kontejneru u smočnici. Nakon svake uporabe, obavezno sigurno zatvorite spremnik kako biste spriječili ulazak zraka i vlage. Ako živite u posebno toploj ili vlažnoj klimi, skladištenje nasjeckanih pekana u hladnjaku ili zamrzivača može još više produžiti svoj rok trajanja. Kada se pravilno pohranjuju, nasjeckani pekan može ostati svježi nekoliko mjeseci, omogućujući vam da u bilo kojem trenutku uživate u njihovoj ukusnosti u svojim omiljenim receptima.